紫薯馒头

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chenlili
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紫薯馒头的用料

面粉 200克 紫薯（带皮） 500克
酵母 5克 发酵粉 3克
黄油 适量 白糖（根据自己口味） 适量
牛奶 少许

紫薯馒头的做法

紫薯馒头的做法图解1

步骤1

和面：将面粉放入盆中，加入3克发酵粉。另取一小碗放入5克酵母，30克白糖适量水搅匀，然后倒入面粉盆中，加适量水把面打成大穗子，揉光面团，盖上湿布放置一旁醒发。

步骤2

制作紫薯馅：将紫薯蒸熟去皮，平底锅内放适量黄油，融化后加入紫薯，少量牛奶小火炒匀，最后加入白糖炒匀（白糖的量根据各人口味加入），盛出备用。

步骤3

将醒发好的面团切开，整理成条下剂子，擀好面皮，包入紫薯馅，收口朝下，整理成型，在顶部用刀划十字。

步骤4

把馒头坯子再醒10分钟

步骤5

开水上锅蒸15分钟即可

紫薯馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-10

©本菜谱的做法由 chenlili 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 香 中式面点

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