意大利海鲜焗饭

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意大利海鲜焗饭是一道传统的意大利美食。海鲜与芝士混合的味道浓厚中透出清新~让人食过唇齿留香。 现在正是海鲜肥美的季节，自己在家动手完成这道意式大餐吧。海鲜选品种不限，挑自己喜欢的即可。 浓郁的海鲜芝士，佐以冰镇的白葡萄酒，无以伦比的感受不须言说。

意大利海鲜焗饭的用料

大虾 2只 虾肉或虾仁 100g
扇贝肉 100g 小泥肠 50g
米饭 2碗 马苏里拉芝士 150g
口蘑 8个 西兰花 4朵
洋葱 半个 淡奶油 2汤勺
海鲜汤（焯海鲜的汤） 半碗 白葡萄酒 50g
大蒜 4瓣 面粉 2汤勺

意大利海鲜焗饭的做法

步骤1

扇贝肉、大虾、虾肉，煮一下。开锅一分钟就ok。水要少，没过所有海鲜即可，煮海鲜的汤一会要用的。

步骤2

炒锅放黄油，油化了以后放入蒜蓉和洋葱炒香，放入口蘑继续炒一下，加面粉两汤勺小火炒一分钟。

步骤3

烹入白葡萄酒少许，加入煮好的海鲜和半碗煮海鲜的汤、加2汤勺鲜奶油，少许盐。尝一下味道，大火烧开到汤汁浓稠。
意大利海鲜焗饭的做法图解4

步骤4

在烧好的汤中加入米饭，改小火翻炒，让米饭吃进所有的汤汁，加入100g的马苏里拉芝士，翻炒到芝士融化，米饭黏稠。关火。 加入青豆、玉米粒、小泥肠、翻扮匀后承如焗碗或者烤盘。
意大利海鲜焗饭的做法图解5

步骤5

周围摆上西兰花装饰一下，然后洒满芝士，摆上整个的大虾，再撒一点点芝士和红椒碎在虾上。
意大利海鲜焗饭的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中层。200度烤15分钟，芝士上色就ok啦！

意大利海鲜焗饭的烹饪技巧

米饭最好是新鲜蒸熟的米饭，隔夜饭做出来不够软糯，口感会受到影响。 没有淡奶油的可用牛奶代替。煮海鲜的汤不可以用清水代替哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-12

©本菜谱的做法由 幸福的做自己2013 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焗饭 烤 香 饭

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