夏日里的绿色清香——抹茶叶形饼

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小美00000067
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抹茶叶形饼的用料

黄油 70克 糖粉 45克
蛋黄 30克 低粉 120克
抹茶粉 5克 砂糖 适量

抹茶叶形饼的做法

夏日里的绿色清香——抹茶叶形饼的做法图解1

步骤1

混合抹茶粉和糖粉。

步骤2

黄油室温软化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀。

步骤3

分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀。

步骤4

筛入低粉稍拌合。

步骤5

再抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟。

步骤6

取出面团，擀成0.3-0.4cm厚的片（这个厚度依个人喜好）。

步骤7

用模具压出形状。

步骤8

放入装有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖轻轻敲下。

步骤9

放烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟。

抹茶叶形饼的烹饪技巧

*蛋黄液分次加入，每次加入都要混合均匀，以免造成水油分离。 *用保鲜膜盖在面团上擀开，擀起来会更容易，而且表面也会更加平整。 *烘烤温度依个人烤箱和饼干的大小而定，烤到最外圈微微发黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-07-26

©本菜谱的做法由 小美00000067 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 外国菜 烘焙

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