香上加香的香菇蒸鸡！刘公子

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总想做一些简单却又能调动胃口的菜式，刚好手边有新鲜的半只鸡，不想花费数时去煲鸡汤，也不愿拿来热炒，于是想到不如把鸡蒸了来吃。在家吃到过香菇火腿蒸鸡。，鸡肉鲜嫩，火腿鲜香，香菇滑爽。

香上加香的香菇蒸鸡！刘公子的用料

嫩鸡半只 香菇几朵
火腿1块 生姜
大蒜 葱
盐 料酒
生粉 鸡粉
色拉油

香上加香的香菇蒸鸡！刘公子的做法

香上加香的香菇蒸鸡！刘公子的做法图解1

步骤1

嫩鸡半只（可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替）、香菇几朵，火腿1块（不要选择太精的火腿，没有油份，不香）、生姜、大蒜、葱适量 调味：盐、料酒、生粉、鸡粉、色拉油
香上加香的香菇蒸鸡！刘公子的做法图解2

步骤2

香菇先用冷水泡发，鸡肉剁成小块，火腿切厚片，生姜大蒜切片，葱切段
香上加香的香菇蒸鸡！刘公子的做法图解3

步骤3

将鸡块放入碗中，加入一点点盐抓匀（注意，不能太多，后面火腿蒸时会有咸度）喷入少许料酒，再加入半汤匙生粉抓匀（保持鸡肉滑嫩），最后放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀（去腥），放入冰箱腌制10分钟；
香上加香的香菇蒸鸡！刘公子的做法图解4

步骤4

将香菇均匀的铺在鸡肉里，淋上2汤匙的色拉油
香上加香的香菇蒸鸡！刘公子的做法图解5

步骤5

放入开水锅里中火蒸20分钟左右至熟取出，拣去葱姜蒜片，将蒸鸡的汁水倒入碗里，调入少许鸡粉再均匀淋回鸡块上，撒少许葱花即可。
香上加香的香菇蒸鸡！刘公子的做法图解6

步骤6

鸡肉鲜嫩，火腿鲜香，香菇滑爽。
香上加香的香菇蒸鸡！刘公子的做法图解7

步骤7

鸡肉鲜嫩，火腿鲜香，香菇滑爽。

香上加香的香菇蒸鸡！刘公子的烹饪技巧

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创建时间:2013-09-13

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分类： 家常菜 晚餐 午餐 煮 香

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