吉野家照烧鸡腿饭

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照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 1个 菜花
西兰花 胡萝卜 少许
米饭 一碗 A【腌鸡腿调理】
酱油 2大匙 蒜片 6片
糖 1小匙 姜片 3片
黑胡椒碎 少许 盐 一小匙
B【照烧汁】 糖浆 25ml
蜂蜜 1大匙 水 50ml
味淋 50ml 酱油 30ml
白糖 少许 蚝油 一小匙
生抽 一小匙

照烧鸡腿饭的做法

吉野家照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

鸡腿最好选用扇形腿，因为琵琶腿筋比较多 去骨比较麻烦
吉野家照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

把鸡腿洗干净后 加入调味A腌制20分钟入味
吉野家照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

煎锅中倒入花生油烧热至8成，放入鸡腿煎熟 先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧 造型会不好看
吉野家照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

鸡皮的一面煎至略微有些焦黄 反面继续煎 慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解 鸡肉变得紧致 有弹性，大概中火煎7 ——8分钟左右就差不多了 把鸡腿放在盘子放凉备用
吉野家照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

煎锅烧热后加入B照烧汁烧开后慢慢搅动，大概煮到浓稠即可关火，汤锅内倒入水烧开后，加入几滴花生油
吉野家照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

把鸡腿肉切条状 码放在米饭上 加入适量西蓝花 菜花 胡萝卜点缀 浇上照烧汁，最后淋入几滴香油 就可以开动啦

照烧鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-08

©本菜谱的做法由 玛莎的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 台湾菜 香 平和质 气虚质 特禀质

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