蒜泥蓑衣黄瓜

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张平营养师
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以前做的蓑衣黄瓜都是酸辣口味的，今天试了一下蒜泥的，没想到味道居然也很不错哦，蒜泥突出了黄瓜的清香，吃起来更加爽口哦~节庆的餐桌上定会有大鱼大肉，吃多了难免腻口，不妨来上这样一盘蒜泥蓑衣黄瓜吧？

蒜泥蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 1根 蒜瓣 5瓣
生抽 1勺 米醋 2勺
盐 少许 白糖 少许

蒜泥蓑衣黄瓜的做法

蒜泥蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净切薄片，切2/3，留1/3，如果怕切不好可以在两侧各放一根筷子
蒜泥蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

把黄瓜转180度用筷子夹住再45度斜切
蒜泥蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

把切好的黄瓜摆在盘中
蒜泥蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

蒜瓣捣成蒜泥，加少许盐可使捣好的蒜泥更加粘稠
蒜泥蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

在蒜泥中加1勺生抽，2勺米醋和少许白糖搅匀
蒜泥蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤6

把蒜泥汁浇在黄瓜上即可

蒜泥蓑衣黄瓜的烹饪技巧

黄瓜切得越薄越容易拉开，也更加漂亮~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-26

©本菜谱的做法由 张平营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 晚餐 午餐 拌 北京菜

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