清香无油酸奶蛋糕（图详解）

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培训师孟谨
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喜欢甜食的我对蛋糕很有好感，不过又想控制体重注意饮食，所以自制了这款无油酸奶蛋糕，清香好吃，又不油腻~~~

清香无油酸奶蛋糕（图详解）的用料

酸奶 约200克 鸡蛋 四个
细砂糖 约80克 低筋面粉 约50克
柠檬汁 几滴 玉米淀粉 约25克

清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法

清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解1

步骤1

准备食材我这个方子是做八寸的，六寸的话减半用料
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解2

步骤2

酸奶倒在干净的盆里，鸡蛋黄分次加入，打搅匀
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解3

步骤3

鸡蛋黄和酸奶充分搅拌后的样子
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解4

步骤4

撒入低粉和玉米淀粉（过筛）搅拌均匀，我是分了三次加入的，每次都拌匀~~~
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解5

步骤5

四个鸡蛋清放在干净的碗里，细砂糖分三次加入，把蛋清打发至气泡变硬
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解6

步骤6

这是打发约五成的样子
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解7

步骤7

打发约七成的样子
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解8

步骤8

打发至九成的样子我家没有电动打发机就纯手动了，半个多小时呢，手臂抬不起来了强烈建议大家购置电动的，呵呵
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解9

步骤9

将三分之一打发后的蛋清倒入酸奶糊，拌匀
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解10

步骤10

再倒入三分之一蛋清至酸奶糊，拌匀后倒回蛋清的大盆，拌匀
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解11

步骤11

模具铺一层锡纸，方便烤后脱模
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解12

步骤12

倒入面糊
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解13

步骤13

烤箱160度预热后，放入上下火160度烤制75分钟
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解14

步骤14

可以看见随着烘烤，面糊开始膨胀了
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解15

步骤15

烤制约45分钟时的样子
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解16

步骤16

继续烤制，让表面上色，最后的样子
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解17

步骤17

放凉去除锡纸后的样子，是不是很漂亮呀
清香无油酸奶蛋糕（图详解）的做法图解18

步骤18

这是切块后的样子，是不是很西点店里的一样呀而且这款没有放黄油，很清淡的

清香无油酸奶蛋糕（图详解）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-01

©本菜谱的做法由 培训师孟谨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香

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