农家小炒肉

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小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！

农家小炒肉的用料

猪肉 400克 青辣椒 4个
红辣椒 一个 蒜苗 两根
茂德公豆豉辣椒酱 2汤匙 蚝油 3汤匙
鸡粉 少许 白糖 1汤匙
生抽 2汤匙

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗净沥干水
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

肥瘦分开切块
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

蒜苗切段、辣椒去籽切块。
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
农家小炒肉的做法图解7

步骤7

烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色
农家小炒肉的做法图解8

步骤8

保持大火倒下切好的瘦肉
农家小炒肉的做法图解9

步骤9

不停翻炒至肉色转变
农家小炒肉的做法图解10

步骤10

先放大蒜梗翻炒几下
农家小炒肉的做法图解11

步骤11

倒下辣椒、蒜苗大火翻炒
农家小炒肉的做法图解12

步骤12

放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
农家小炒肉的做法图解13

步骤13

上碟准备吃饭！

农家小炒肉的烹饪技巧

瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。今天我所以用肥瘦分清楚的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉，好挑。这个菜不太辣我家人都吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-29

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
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