泥鳅豆腐汤

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开心心相依
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古话说得好，泥鳅是水中人参，平民百姓也能消费得起，老公前段时间住院开刀，身体比较虚弱，那就炖个汤给他补补吧！呵呵！

泥鳅豆腐汤的用料

泥鳅 350克 豆腐 350克
红枣 3枚 鹿茸 5片
香菇 7朵 盐 适量
鸡精 香菜
生姜 大蒜
料酒 土菜油

泥鳅豆腐汤的做法

泥鳅豆腐汤的做法图解1

步骤1

把泥鳅除去内脏，清洗干净。
泥鳅豆腐汤的做法图解2

步骤2

把香菇切个十字刀，生姜大蒜红枣香菜都清洗干净待用
泥鳅豆腐汤的做法图解3

步骤3

锅热放少许土菜油，等有油香后放入姜蒜煸炒，然后放入泥鳅煎成略黄，加入黄酒。
泥鳅豆腐汤的做法图解4

步骤4

移至沙锅内加入开水，再放入鹿、香菇、红枣，大火烧十分钟，捞去浮沫，转小火炖30分钟。
泥鳅豆腐汤的做法图解5

步骤5

空出的时间烧一锅水把豆腐焯一下，过冷水。待用。
泥鳅豆腐汤的做法图解6

步骤6

30分钟到了，放入豆腐，少许盐，大火炖开了，加入香菜、鸡精，鲜美的泥鳅豆腐汤完成了。

泥鳅豆腐汤的烹饪技巧

汤刚烧开时，浮沫一定要撇清。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-30

©本菜谱的做法由 开心心相依 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煲 炖

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