油泼辣子
精品
油泼辣子的原始配方除了辣椒,香料和少许芝麻再无其他。因为有一次准备做油泼辣子之前,要炸花生米,所以就试着把炸过的花生米放了几颗进去。不仅美味,而且花生米虽泡在油里面但是能保持脆脆的口感。
油泼辣子的做法
油泼辣子的烹饪技巧
炸花生米时注意火候,如果油温过高,先关火晾一会儿再泼。不要着急,温度过高辣椒会糊掉。根据辣椒粉的分量,烧足油,一定要够泼。
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创建时间:2013-10-30
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