【卡仕达超软土司】

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卡仕达超软土司的用料

蛋黄 1个 糖 10G
高粉 15G 牛奶 65ML
高粉 250G 水 100G
奶粉 15G 盐 4G
干酵母 3G 黄油 25G
白砂糖 30G

卡仕达超软土司的做法

【卡仕达超软土司】的做法图解1

步骤1

蛋黄1个，糖10G，高粉15G，牛奶65ML混合拌匀，小锅加热，边加热边搅拌成稀糊状
【卡仕达超软土司】的做法图解2

步骤2

完成后盖保鲜膜放凉，入冰箱冷藏1小时以上，此即为汤种
【卡仕达超软土司】的做法图解3

步骤3

除黄油外所有辅料里面的材料混合，加入冷藏好的汤种揉成均匀面团
【卡仕达超软土司】的做法图解4

步骤4

加入黄油揉至出膜
【卡仕达超软土司】的做法图解5

步骤5

出膜就是指可以拉出比较透明最好是有点韧性的膜
【卡仕达超软土司】的做法图解6

步骤6

放在合适的容器中发酵（如图是发酵前的大小~供比对）
【卡仕达超软土司】的做法图解7

步骤7

发酵好的面团如图所示~中间按一个孔不回缩也不凹陷
【卡仕达超软土司】的做法图解8

步骤8

取出面团排气~分割成6份团成球，盖湿纱布醒发10分钟
【卡仕达超软土司】的做法图解9

步骤9

取其中一团面擀成长椭圆形
【卡仕达超软土司】的做法图解10

步骤10

卷起来成一个圆筒
【卡仕达超软土司】的做法图解11

步骤11

捏合两端
【卡仕达超软土司】的做法图解12

步骤12

收口处拢一拢团成球
【卡仕达超软土司】的做法图解13

步骤13

排入土司盒中~
【卡仕达超软土司】的做法图解14

步骤14

面团发到8分满~烤箱预热180℃~预热好以后把土司盒放到下层烤网上烤35分钟
【卡仕达超软土司】的做法图解15

步骤15

烤好后取出~热吃凉吃都很软和~
【卡仕达超软土司】的做法图解16

步骤16

成品~

卡仕达超软土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-31

©本菜谱的做法由 七块小饼_ 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烤 原味 甜 西点

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