黄辣丁炖豆腐

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国庆回家跟家人在外面餐馆吃饭，惊讶于那天的黄辣丁炖豆腐的汤竟能浓到那样的程度，喝过之后难以忘怀！问过发现，关键在于用大火炖，汤才能白。

黄辣丁炖豆腐的用料

黄辣丁 2斤 豆腐 250克
生姜 适量 盐 适量
胡椒 适量

黄辣丁炖豆腐的做法

黄辣丁炖豆腐的做法图解1

步骤1

黄辣丁收拾后洗净，生姜切片，豆腐切块
黄辣丁炖豆腐的做法图解2

步骤2

锅烧热后倒入油，放入姜片煸香
黄辣丁炖豆腐的做法图解3

步骤3

待姜片微微变色后推至一边，放入黄辣丁两面煎好
黄辣丁炖豆腐的做法图解4

步骤4

两面表层煎好后盛入汤锅
黄辣丁炖豆腐的做法图解5

步骤5

加水没过鱼，开大火，随着熬汤的时间变长，汤也渐渐变白。
黄辣丁炖豆腐的做法图解6

步骤6

大约三十分钟后汤已很白，这时改中小火，加入切好的豆腐、盐、味精继续炖
黄辣丁炖豆腐的做法图解7

步骤7

十五分钟后出锅，撒少量胡椒粉，完成！

黄辣丁炖豆腐的烹饪技巧

大火！大火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-31

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分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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