圣诞姜饼

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氺风色

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关于加入生姜，因为我没姜粉，索性用生姜磨细代替，出炉香气更浓郁～至于加水量，个人感觉把，把面团揉得不黏手就行，做完后感觉，其实姜饼确实挺容易做滴，真真适合新手开始烘焙之路啊～

圣诞姜饼的用料

面粉 300g	生姜 30g
蜂蜜 45g	红糖 30g
黄油 50g	泡打粉 2g
苏打粉 2g	水或者牛奶适量
鸡蛋 1个

圣诞姜饼的做法

步骤1

将全部粉混合均匀，倒入融化的黄油里面，加入红糖、蜂蜜和磨碎的生姜，加适量水或者牛奶。加牛奶更加香点。拌匀。揉成面团。

步骤2

把面团放到保鲜袋里放冰箱冷藏30分钟以上。感觉放久点也没问题。松弛面团。

步骤3

把面团擀成3mm左右厚的面饼，拿姜饼小人，圣诞树之类的模具造型。

步骤4

擀面时候可以预热烤箱170度，在烤盘上放一张油纸，把做好造型的饼干放纸上入烤箱，170度左右烤6到8分钟，想焦一点滴可以把温度调到190度，一定要注意时间和温度。要不会焦。最后一盘因为之前成功了所以手快调高一点温度，又调久一点时间，多2分钟把，然后到时间没拿出来，烤箱还有余热，黑了。幸好量不多是尾料，悲催的结尾……

步骤5

糖霜装饰，个人比较懒，也由于第一次做，省略此步骤打算有时间赶在圣诞前做个姜饼屋～