平安夜的小甜品——红豆苹果派

精品
16.2万 浏览 3460 收藏
收藏
豌豆颠
豌豆颠 豌豆颠
＋ 关注

中国人讲究谐音，用苹果来传递“平安”的祝福。今天又是平安夜，当然美食也要跟苹果有关啦！第一次做苹果派，在馅里还加入了红蜜豆。刚出炉的那一刻，屋里香气四溢。苹果天鹅是跟着ENFAN同学的谱子做的，具体操作过程可以在网站内搜索。

红豆苹果派的用料

苹果 2个 低粉 150克
红蜜豆 适量 黄油（派皮用量） 60克
黄油（派馅用量） 10克 细砂糖（派皮用量） 15克
细砂糖（派馅用量） 50克 水（派皮用量） 50克
水（派馅用量） 20克 玉米淀粉 10克
盐 1克 柠檬汁 1小勺

红豆苹果派的做法

平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解1

步骤1

首先制作派皮。先把60克黄油软化，然后倒入低粉和15克细砂糖，用手不断揉搓均匀，像颗粒比较粗的玉米粉一样
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解2

步骤2

然后加入50克清水，揉成面团。不用揉太久，光滑就可以。然后放入冰箱冷藏松弛15分钟以上。
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解3

步骤3

接着开始制作派馅。因为我的苹果比较小个，所以用了两个。如果苹果较大，用一个也够了。苹果洗净削皮去核，切成丁。
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解4

步骤4

锅烧热，10克黄油融化，注意用小火，不然会把黄油烧焦。
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解5

步骤5

倒入苹果丁，翻炒。
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解6

步骤6

接着加入50克细砂糖继续翻炒
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解7

步骤7

水果在加入糖以后，会很快的出水。用小火继续熬煮，使苹果丁变软。
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解8

步骤8

将20克清水和10克玉米淀粉调匀后，倒入锅中，迅速翻炒至馅料浓稠。
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解9

步骤9

关火，倒入柠檬汁、盐，拌匀，出锅放凉待用。
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解10

步骤10

从冰箱里取出面团，案板上撒少许粉，将面团分成一大一小两份，把大的部分擀成薄片，铺在派盘上并压紧贴在盘底，把盘边多余的皮切掉。并用叉子在派皮上叉一些小孔
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解11

步骤11

剩下的派皮和另一半小面团一起擀成薄片，并切成长条
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解12

步骤12

在派皮上先撒一层红蜜豆，再把苹果馅也铺上去
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解13

步骤13

把切好的面条，在派的表面上编制交叉的网格状，并把边缘处与派皮沾粘，切掉多余部分。
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法图解14

步骤14

入烤箱前，在派表面刷一层蛋液。放入预热后的烤箱，先用180度烤了10分钟，再把温度降低到160度烤了20分钟。表面上色到金黄色即可。出炉后我又在表面撒了少许糖分，不喜欢太甜的就不用撒糖分了。

红豆苹果派的烹饪技巧

烤箱的温度和时间，只供参考哈，具体要根据自己家的烤箱做调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-24

©本菜谱的做法由 豌豆颠 编写，未经授权不得转载
分类： 香 外国菜 派挞酥 西点 烘焙

红豆苹果派的其他做法更多

红豆苹果派的全部作品更多

上传我做的这道菜

红豆苹果派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 平安夜的小甜品——红豆苹果派

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活