四川麻婆豆腐

4935 浏览 25 收藏
收藏
爱吃主义
爱吃主义
＋ 关注

四川麻婆豆腐的用料

北豆腐 1块 牛肉沬 2两
郫县豆瓣 少量 辣椒
少量 黑胡椒 少量
生抽 1大勺 盐 1小勺
蚝油 1大勺 胡椒粉 1/4小勺
红酒 1大勺 辣椒粉 1/2小勺
蜂蜜 1小勺 红糖 1小勺
姜 1小块 蒜 2瓣

四川麻婆豆腐的做法

四川麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

牛肉沫用水洗一下.放入少量五香粉、料酒、几滴植物油拌匀待用。

步骤2

北豆腐切成小块，用开水煮一分钟捞出待用。

步骤3

炒锅中放少量植物油烧热后加入葱花、姜末、蒜末爆香后加入牛肉沫翻炒变色。

步骤4

加入两勾郫县豆瓣酱、一大勺辣椒粉和几个干辣椒,再加一小勺生抽提味,翻炒出红油。

步骤5

加入之前处理好的豆腐,翻炒均匀,加入一炒匀水，大火盖盖闷三分钟

步骤6

汤汁少后加入少许水淀粉勾芡,出锅前湫入辣椒油、麻油及香油。再撒入葱花和现磨黑胡椒粉即可上桌。

四川麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-05

©本菜谱的做法由 爱吃主义 编写，未经授权不得转载

四川麻婆豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

四川麻婆豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 四川麻婆豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 四川麻婆豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活