清蒸鲜活皮皮虾
皮皮虾又叫虾蛄,虾爬子,爬虾,濑尿虾。鲜活皮皮虾的肉质鲜甜,但可能是因为样子长得怪,加上满身的盔甲硬壳,对它不熟悉的人不知从何下手,往往就错过了这道鲜美的海鲜。对于新鲜的皮皮虾最简单的做法,也是最能体现鲜美肉质的做法就是清蒸。
清蒸鲜活皮皮虾的做法
步骤1
清洗:如果购买了非常活的皮皮虾,不是2小时内马上吃的可以装在袋子里放在冷藏保存。千万不要泡到自来水里,否则虾都会淹死了。准备吃的时候在开始用清水清洗。取大盆或者大锅,再或者直接倒到水池里,放满水,用捞饺子的笊篱从底下往上翻着清洗,一两遍即可,同时把缠在皮皮虾身上的鱼网线剪断摘出来。摘得时候小心不要让皮皮虾的尾巴弹到。清蒸鲜活皮皮虾的烹饪技巧
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创建时间:2014-01-16
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