萝卜炖排骨

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笑靥sc
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部分照片是借用的，主要为了教孩子做炖菜。

蕃茄土豆排骨汤的用料

猪肋骨 600g 白萝卜 800g
老姜 10g 盐 适量
花椒、八角 5g

蕃茄土豆排骨汤的做法

萝卜炖排骨的做法图解1

步骤1

猪肋骨洗净，切块。
萝卜炖排骨的做法图解2

步骤2

白萝卜洗净，去皮、切成薄片。
萝卜炖排骨的做法图解3

步骤3

猪肋骨氽水，去血沫。就是在放半锅水放入猪骨，烧开，捞出来。
萝卜炖排骨的做法图解4

步骤4

生姜切片、香料洗净备用。
萝卜炖排骨的做法图解5

步骤5

汆过水的排骨放入高压锅，加半锅水。加入姜片和香料。盖上锅盖，上气20分钟关火。
萝卜炖排骨的做法图解6

步骤6

锅盖打开后，放入萝卜片，煮15分钟左右，用筷子戳一下，耙了就可以加盐一小勺，搅匀，尝一下合适了就关火。用碗盛出来，可以洒点葱花。

蕃茄土豆排骨汤的烹饪技巧

如果是普通锅，大约要炖45分钟-1小时，用筷子戳一下肉，能戳掉了，再加萝卜片。如果是牛肉，高压锅需要上气35分钟才行，普通锅要1.5-2小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-06

©本菜谱的做法由 笑靥sc 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 中国菜

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