回味无穷的红茶酥饼

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偶终于回归了，工作室从1月19日开张到现在，连摸相机的机会都没有，好忙啊！终于今天贴上一篇日志，让新月的粉丝们等久了吧！罪过啊！！！这个红茶非常特别，是南非进口，叫咖啡茶。咖啡和茶结合在一起是哪样的滋味啊？？？终于这个谜底在喝过后解了。这个茶在开包后，初闻就有种咖啡的香气，喝在嘴里回味却是红茶的香甜，让人回味无穷，一直想着做个啥东东才能完美的体现它的特色呢，偶选择了红茶酥饼，外层裹着甜、脆的砂糖，上嘴有着咖啡的香气，吃完口腔还有着红茶的香浓，真心对的起这个有特色的茶了哈！

红茶酥饼的用料

黄油 50克	低筋面粉 75克
糖 25克	红茶末 3克
蛋黄 1个

红茶酥饼的做法

步骤1

准备材料 2、黄油软化加入糖打发至体积膨胀变白，分三次加入蛋黄，直至全部吸收 3、过筛低粉放入2中 4、放入红茶末 5、拌匀放入保鲜袋中，按成圆柱形的面团

步骤2

6、冰箱面团半小时 7、取出裹上白砂糖 8、切成片状，排入烤盘中，中间留有空间，会有些膨胀 9、烤箱160度，15-20分钟左右即可

步骤3

非常漂亮吧

步骤4

来杯红茶，几片饼干，晒着温暖的阳光，美！

红茶酥饼的烹饪技巧

碎碎念： 1、偶这儿室温只有十度左右，所以黄油软化是个问题，即使开了空调，效果也不如人意，后来发现黄油从冰箱取出后，放在微波当中二秒左右，效果超好，分享给大家可以试试呢 2、方子的量小，亲们可以翻倍哈！ 3、白砂糖其实只要滚一圈就行，偶为了好看表面也粘上了，个人感觉有些稍甜，亲们可以按自己的喜好 4、蛋黄要室温，否则容易油水分离 5、请按自家的烤箱脾气，不要对号入座
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-26

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分类：烘焙下午茶烤香

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