让人闭上眼睛享受的生巧克力

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放一颗到嘴里，外表是微微苦涩的可可粉，含一会之后柔软的巧克力在口中慢慢融化，真的太好吃了，让人闭上眼睛陶醉的味道！

生巧克力的用料

可可含量为70%的巧克力 50克 可可含量为20-40%牛奶巧克力 270克
动物性淡奶油 166克 水怡 16克
无盐黄油 16克 表面用可可粉 适量

生巧克力的做法

让人闭上眼睛享受的生巧克力的做法图解1

步骤1

准备好巧克力，如是大块的巧克力要切碎备用，模具里铺上油纸。
让人闭上眼睛享受的生巧克力的做法图解2

步骤2

将淡奶油、黄油和水怡放奶锅里用小火煮沸。
让人闭上眼睛享受的生巧克力的做法图解3

步骤3

将煮沸的淡奶油用画圈的方式倒入装有巧克力的盆子里。
让人闭上眼睛享受的生巧克力的做法图解4

步骤4

用刮刀从下向上翻拌均匀，盖上保鲜膜或盖子，焖一分钟。
让人闭上眼睛享受的生巧克力的做法图解5

步骤5

然后用刮刀轻轻搅拌，如巧克力没完全融化，隔热水搅拌至全部融化。
让人闭上眼睛享受的生巧克力的做法图解6

步骤6

倒进铺有油纸的模具中，冰箱冷藏一晚。（冷藏至硬变成固体即可，2个小时左右也可以了）
让人闭上眼睛享受的生巧克力的做法图解7

步骤7

将冷藏好的巧克力取出，用热过的刀切成自已喜欢的大小。
让人闭上眼睛享受的生巧克力的做法图解8

步骤8

在表面筛可可粉。

生巧克力的烹饪技巧

注意： 1．裹上可可粉后2-3天内吃最好，室温10-15度保存。 2．不切开的巧克力可用保鲜膜包好，可冷藏保存一周。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-28

©本菜谱的做法由 飞花入梦 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 香

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