简易版四川泡菜

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小厨娘包包
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老公老家挨着四川不管是说话口音还是饮食口味都和四川很相似，喜欢吃腌制肉类和泡菜这些，而我们家又不爱吃腊肉和泡菜这类偏咸的食物，市场上的又不放心。所以咯，姐们自己动手做吧。虽说踏入婚姻才半年意味着进厨房时间不长，但是姐们相信自己。吼吼吼

简易版四川泡菜的用料

白萝卜 1个 黄瓜 2根
苹果 1个 白醋 1瓶
小米椒 1瓶 糖 适量
盐 适量

简易版四川泡菜的做法

简易版四川泡菜的做法图解1

步骤1

第一步，萝卜等食材洗净切块，晾干备用。放一个苹果有利于减少亚硝酸盐含量。
简易版四川泡菜的做法图解2

步骤2

花椒八角适量加水煮开，少量盐。晾凉备用。
简易版四川泡菜的做法图解3

步骤3

食材控干水分装入密封盒，加盐4匙、糖6匙、白醋400ml、小米椒半瓶、花椒水。
简易版四川泡菜的做法图解4

步骤4

注意，泡水一定要没过食材。放至3-5天即可实用。

简易版四川泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-02

©本菜谱的做法由 小厨娘包包 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 腌

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