【归芪响螺炖鸡】——益气补血的鲜汤

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【归芪响螺炖鸡】给大家，非常适合血液循环不好、睡眠不足、手脚冰冷、体虚的朋友，尤其是女性朋友。

鲜汤的用料

鸡 半只（重约750g） 干响螺 100g
姜 2片 当归 10g
黄芪 10g 红枣 4粒
盐 适量

鲜汤的做法

【归芪响螺炖鸡】——益气补血的鲜汤的做法图解1

步骤1

干响螺提前浸软；
【归芪响螺炖鸡】——益气补血的鲜汤的做法图解2

步骤2

鸡洗净剁块，响螺斜刀切片，姜去皮切片，红枣洗净去核，当归、黄芪冲洗干净；
【归芪响螺炖鸡】——益气补血的鲜汤的做法图解3

步骤3

冷水锅下鸡块，不盖锅盖开大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡肉吐尽血水；
【归芪响螺炖鸡】——益气补血的鲜汤的做法图解4

步骤4

4.捞出吐尽血水的鸡块，冲洗干净，沥干水分；
【归芪响螺炖鸡】——益气补血的鲜汤的做法图解5

步骤5

将所有食材放入瓦罐；
【归芪响螺炖鸡】——益气补血的鲜汤的做法图解6

步骤6

往瓦罐中加入1.2L的纯净水；
【归芪响螺炖鸡】——益气补血的鲜汤的做法图解7

步骤7

盖上瓦罐，移入电子炖盅内；
【归芪响螺炖鸡】——益气补血的鲜汤的做法图解8

步骤8

往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；
【归芪响螺炖鸡】——益气补血的鲜汤的做法图解9

步骤9

时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

鲜汤的烹饪技巧

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右； 2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒； 3.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲1.5小时左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-14

©本菜谱的做法由 丫丫0219 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 香 中国菜

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