豌豆小炒

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缘豆儿
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豌豆是不是现在也当季，菜市场里每天都有新鲜豌豆~~超市冰着的已显发白的豌豆引不起我的兴趣，但一看到这些绿油油的鲜豌豆，就特想买，炒、焖、煮汤、披萨什么的全做个遍~~~

豌豆小炒的用料

豌豆 2把 玉米 半根
鸡腿 1只 胡萝卜 1小段
水发木耳 几朵 料酒 适量
白胡椒粉 适量 鸡精 适量
淀粉 适量 盐 适量
油 适量

豌豆小炒的做法

豌豆小炒的做法图解1

步骤1

主要材料。
豌豆小炒的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；
豌豆小炒的做法图解3

步骤3

豌豆洗净入开水中焯烫一下；
豌豆小炒的做法图解4

步骤4

然后过冷水捞出待用；
豌豆小炒的做法图解5

步骤5

玉米洗净剥粒； 胡萝卜去皮切小丁； 泡发的木耳切碎；
豌豆小炒的做法图解6

步骤6

锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；
豌豆小炒的做法图解7

步骤7

把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；
豌豆小炒的做法图解8

步骤8

倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）
豌豆小炒的做法图解9

步骤9

调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。

豌豆小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-23

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 中国菜 清淡 炒 午餐

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