麻辣水煮鱼

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麻辣水煮鱼的用料

草鱼 三斤 香菇 适量
金针菇 豆腐
香菜 油麦菜
鱼调料 适量 土豆粉
姜 蒜
干辣椒

麻辣水煮鱼的做法

麻辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

将鱼洗净加一些土豆粉，盐，料酒腌制一下。也可以加一些姜丝及豆瓣酱。
麻辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

准备好所需配料。
麻辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

配料。
麻辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

多放些油，然后等油七成熟时关火，加入干辣椒，花椒煸炒出香味，再加入鱼调料小火煸炒，这个炒料很重要，必须要小火慢慢炒出香味。（如果有豆瓣酱的也可以放一些煸炒。）
麻辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

然后料炒好时放入鱼头轻微翻炒几下。
麻辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

加开水，水煮后放入豆腐，香菇。
麻辣水煮鱼的做法图解7

步骤7

再煮开时依次放入香菜，蒜，鸡精，鱼，然后煮开时既可。其他配菜可以鱼吃完后再烫。

麻辣水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-24

©本菜谱的做法由 小小吃货ing 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 麻辣 下酒菜 辣

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