蜂蜜蛋糕

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蜂蜜蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 2个
蜂蜜 40g 细砂糖 40g
色拉油（无味植物油） 30ml

蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜蛋糕的做法图解1

步骤1

将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋。
蜂蜜蛋糕的做法图解2

步骤2

锅里加热水（40度左右），把盛鸡蛋的碗放在热水中，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
蜂蜜蛋糕的做法图解3

步骤3

一开始用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫后，换高速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。直到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且保持较长时间不消失，同时打蛋器头上保持有2--3cm的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
蜂蜜蛋糕的做法图解4

步骤4

在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
蜂蜜蛋糕的做法图解5

步骤5

用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，容易把打发好的鸡蛋消泡。面粉分两次筛入，第一次的面糊拌匀后，再筛入第二次面粉。
蜂蜜蛋糕的做法图解6

步骤6

在拌好的面糊里倒入30ml的色拉油，翻拌均匀，成为蛋糕糊。
蜂蜜蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。
蜂蜜蛋糕的做法图解8

步骤8

将模具放入预热好的190度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右（据模具大小和烤箱实际情况调整），表面金黄即可出炉。

蜂蜜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-02

©本菜谱的做法由 为上爱谋 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 杯子蛋糕 烘焙

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