豆沙酥

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春节时为了做寿桃馒头特意买的花馍的模子，顺便买了个双荔枝的图案的，非常可爱，不过具体啥寓意还真不知道了，我问店主他也不知道，如果有知道的朋友请告诉我一下哈，我当时就看到可爱才买的。今天给这模子开光了，做个豆沙的小点心吃吃，豆沙也是我自己做的，放的红糖炒了炒，无油健康的哈，而且红豆多吃点对人身体很有好处的。

豆沙酥的用料

面粉 85g 自制豆沙 适量
橄榄油 23g 白糖 30g
小苏打 0.5g 蜂蜜 5g
鸡蛋液 5g 清水 22g

豆沙酥的做法

豆沙酥的做法图解1

步骤1

红豆用高压锅煮烂以后过筛加入红糖用炒锅炒制一下备用。
豆沙酥的做法图解2

步骤2

将橄榄油蜂蜜白糖鸡蛋液都称好放进碗里，用手抽搅打至白糖的颗粒融化。
豆沙酥的做法图解3

步骤3

然后加入清水继续搅打均匀
豆沙酥的做法图解4

步骤4

面粉和小苏打混合好过筛三遍然后倒入碗中。
豆沙酥的做法图解5

步骤5

用手和成面团醒20分钟
豆沙酥的做法图解6

步骤6

将面团平分15份搓成球球
豆沙酥的做法图解7

步骤7

豆沙也搓成15个球球
豆沙酥的做法图解8

步骤8

将面剂子擀成皮
豆沙酥的做法图解9

步骤9

将豆沙球球包入皮内
豆沙酥的做法图解10

步骤10

准备好模子，模子内刷点油。
豆沙酥的做法图解11

步骤11

将包好的坯子放入模子的花型内轻轻按扁。
豆沙酥的做法图解12

步骤12

然后翻过来磕一磕将成型的坯子磕出来，摆入烤盘内。
豆沙酥的做法图解13

步骤13

放入200度预热好的烤箱烤5分钟
豆沙酥的做法图解14

步骤14

然后拿出来表面刷蛋液，再放回烤箱烤20分钟。

豆沙酥的烹饪技巧

烤制时间要根据自家烤箱实际温度调整一下，因为豆沙含有水分，所以第二天有点回潮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-03

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载

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