墨西哥莎莎酱【健康美味来得最简单】Salsa Sauce

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程序媛刺猬

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墨西哥菜系在美国是非常受欢迎的，上至与意法餐厅堪比的高档餐厅，下至街边10刀以下的连锁快餐店，并且尝出现在。Salsa是最常见的小菜，拌在米饭中、卷在墨西哥卷、taco里、和chips一起吃，等等，花样百出，不变的是它辛辣的味道、鲜艳的颜色、健康的食材和简单的做法。这种美味健康而且开火都不用的东西，我必须很喜欢啦~ 这里介绍的是传统Salsa，以番茄作为主料。最近很火的牛油果君做的酱有另一个名字——guacamole，只要把这里的番茄换成牛油果就可以了~（我太懒了不想剁牛油果木哈哈）

墨西哥莎莎酱的用料

番茄 2个	洋葱小半个
墨西哥青椒 1个	香菜一把
大蒜 2瓣	盐 1小匙
柠檬 1个	牛油果可选

墨西哥莎莎酱的做法

步骤1

番茄切丁；洋葱、大蒜、香菜切碎，越碎越好。墨西哥辣椒去籽，也切碎。不喜欢太辛辣的可以不加青椒

步骤2

上述材料在一个碗里混合，加入少量盐，挤大约1个柠檬的汁，拌匀即可。Salsa最经典的吃饭当然是配薯片咯~美国这边的薯片品种多，我挑一个非油炸的来舀salsa吃 ^____^

步骤3

其实我本来也想做一个牛油果酱的，但是这次买的牛油果还没有放软，捣成泥太费劲，捣到中途我就放弃了。。。

墨西哥莎莎酱的烹饪技巧

1. 传统的墨西哥菜，以番茄作为主料的叫做salsa，以牛油果君做主料的叫guacamole，一般前者味道更偏辛辣，会加辣椒，后者味道会平淡一点。但是一般来说洋葱、香菜、柠檬都是不可少的主料 2. 很多牛油果酱里边也会加一些番茄，营养更丰富，味道也会变得酸甜可口 3. 柠檬汁可以缓解其他食材的辛辣，同时带来辛辣之外的清新味道。如果做牛油果酱，柠檬汁和牛油果是最好的搭配喔 4. 洋葱、大蒜、香菜。。享用完后最好数个口 :-)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

©本菜谱的做法由程序媛刺猬编写，未经授权不得转载

分类：素食者 7-17岁一人食一家三口二人世界

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