蒜香蚕豆的烹饪技巧
蚕豆是一种低热量食物,含有植物凝 集素,能够抑制肿瘤细胞增生,起到防癌抗癌的作用。与田螺同食会导致人体肠胃不适,所以不能同时吃。蚕豆不可生吃,因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素,它们都是对人体十分有害的物质,在用水浸泡和进行焯水后可使之失活,反复浸泡也可以,另外,儿童不宜多吃,吃多了会得蚕豆病
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创建时间:2014-05-15
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