江南三大名菜之一--茭白青椒炒肉

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茭白是我国的特产蔬菜，江南三大名菜之一。有“水中参”的美称，含有较丰富的营养价值。有人体需要的氨基酸和解酒作用的维生素。有清热、除湿、通便等作用。 属性微寒，所以胃寒者不可常吃。女性适量食用可以改善皮肤，并且脂肪量较少！

茭白青椒炒肉的用料

茭白 300g 瘦肉 150g
青椒 100g 盐
食用油 生粉
厨邦生抽

茭白青椒炒肉的做法

江南三大名菜之一--茭白青椒炒肉的做法图解1

步骤1

茭白剥皮切薄片，选择白色的比较新鲜，深绿色较老。如果有黑点也是正常可以食用的喔！那是有益菌！但也说明它比较老了。
江南三大名菜之一--茭白青椒炒肉的做法图解2

步骤2

青椒切成细丝。
江南三大名菜之一--茭白青椒炒肉的做法图解3

步骤3

瘦肉切成肉丝，放入盐、生粉、生抽腌制。
江南三大名菜之一--茭白青椒炒肉的做法图解4

步骤4

热锅放油将瘦肉丝炒至变色、熟，先盛起。（放多点油炒）
江南三大名菜之一--茭白青椒炒肉的做法图解5

步骤5

将剩余的油加热先炒茭白。
江南三大名菜之一--茭白青椒炒肉的做法图解6

步骤6

煸炒1分钟后放入青椒丝，加盐。继续煸炒至熟。
江南三大名菜之一--茭白青椒炒肉的做法图解7

步骤7

最后放入炒好的肉丝，煸炒均匀既可。
江南三大名菜之一--茭白青椒炒肉的做法图解8

步骤8

这就是成品啦^_^

茭白青椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-17

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 中国菜

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