乌梅小排

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乌梅小排的用料

猪肋排 1条 乌梅 4颗
陈皮干 1片 姜片 3片
清酒 2茶匙 冰糖 少许
生抽 1茶匙 老抽 少许
辣油 少许

乌梅小排的做法

乌梅小排的做法图解1

步骤1

肋排斩小块泡去血水沥干备用，乌梅和陈皮干提前用清酒浸泡一小时；
乌梅小排的做法图解2

步骤2

准备好的肋排用冰糖炒出糖色后，放入浸泡的乌梅、陈皮干和清酒，再放姜片和生抽翻炒片刻，盖上锅盖焖到即将收汁，最后倒入几滴老抽和辣油翻炒均匀即可。

乌梅小排的烹饪技巧

没有清酒的话用黄酒或料酒也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

©本菜谱的做法由 桃乐猫猫 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 炒 香

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