蒸辣椒

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夏天来了，肉肉的新鲜青椒也上市了。可是天也变热了，美女们也不愿站在灶台边炒菜吧？于是乎这道又简单又下饭的蒸青椒从蒸汽中来^_^

蒸辣椒的用料

青辣椒 按你家的碗来 盐，植物油，豆豉，大蒜头 适量

蒸辣椒的做法

蒸辣椒的做法图解1

步骤1

看到没，这是刚从老公的阳台菜园子摘下来的青辣椒，大概20来个吧。我没秤重，一个的长度有10厘米左右。
蒸辣椒的做法图解2

步骤2

青椒去蒂，拍一刀让它裂开点，不拍这一刀也木有关系。放碗里。这是我家的碗，高7厘米左右，我放了15个左右。其实就按碗大小放满就ok 。最好用深碗等会蒸完有汤汁，辣椒浸在汁里才好吃。
蒸辣椒的做法图解3

步骤3

淋上油（不要多，不超过平时用的那瓷汤匙一匙），撒盐，豆豉，大蒜头，通通滴适量，按自己口味来（我今天没放大蒜子，我懒）

步骤4

上高压锅蒸，大概上汽后十分钟左右。这样蒸出来的辣椒虽然不再翠绿但我们做吃的首先追求的应该是味道吧
蒸辣椒的做法图解5

步骤5

出锅了，再淋点老抽或酱油，一点点鸡精或味精。大功告成！看到没，蒸出来就只有半碗了，所以一定放满碗才够吃哈(^_^;)

蒸辣椒的烹饪技巧

亲们选那种比较有肉感的偏辣一些的辣椒哈，越新鲜越好，如果是那种只有一层皮的不建议做，除非你爱那蒸出来的汤。话说那汤汁真的是很好吃，呀呀呀！流口水了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

©本菜谱的做法由 可可小厨 编写，未经授权不得转载

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