香辣牛腩面

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Jesse是正宗吃货
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很简单。易做。好吃

香辣牛腩面的用料

牛腩 500g 盐 三勺
生姜片 桂皮
八角 香叶
蒜头 大蒜白 郫县豆瓣 三勺
老抽 两勺 啤酒 200ml
香菜 葱花

香辣牛腩面的做法

香辣牛腩面的做法图解1

步骤1

牛腩切块，姜蒜，干辣椒准备好
香辣牛腩面的做法图解2

步骤2

牛腩可以现在花椒水里解冻。然后水焯两三分钟，捞出放在碗里备用。
香辣牛腩面的做法图解3

步骤3

放点油，下姜片牛腩炒5分钟，一直翻炒以免粘锅。期间加老抽，豆瓣酱，再加上八角，桂皮等香料和啤酒，再加水，放入大蒜头大蒜白，加入盐和一点醋，让肉炖的更烂。
香辣牛腩面的做法图解4

步骤4

这是加了料之后的牛腩，准备倒高压锅里。
香辣牛腩面的做法图解5

步骤5

记得把配料都加进去，放一勺白醋让肉更烂。倒高压锅。
香辣牛腩面的做法图解6

步骤6

高压锅响之后12分钟就可以关火了。
香辣牛腩面的做法图解7

步骤7

最后把挂面煮一下，放几片青菜，沥干汤盛到碗里。把牛腩和肉汤舀到碗里，撒上葱花和香菜，就是简单美味无比的香辣牛腩面了。牛腩大块，又香又嫩。汤和面融和，香！

香辣牛腩面的烹饪技巧

牛腩用的是超市买的澳洲牛腩。如果你当地买不到可以去淘宝买到一样的。很嫩，牛肉有股奶香。这是面，如果把面换成米饭就是香辣牛腩饭，南方人比较喜欢吃米饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-29

©本菜谱的做法由 Jesse是正宗吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 煮 微辣 辣

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