剁椒小排

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无端锦瑟9
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剁椒小排的用料

小排 400g 剁椒 2勺
盐 少许 料酒 20ml
姜、蒜 适量

剁椒小排的做法

剁椒小排的做法图解1

步骤1

小排洗净，下水汆一下，去除血水腥味。
剁椒小排的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜拍碎，放入汆好的小排中。
剁椒小排的做法图解3

步骤3

加入料酒，少许盐及剁椒。上锅蒸15-20分钟左右。注意盐少放些，因为剁椒本身是咸的。
剁椒小排的做法图解4

步骤4

出锅前根据自己喜好放入少许味精。我觉得已经很鲜啦，不用放了！

剁椒小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-01

©本菜谱的做法由 无端锦瑟9 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 中国菜

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