最爱葡萄奶酥

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(^_^)艳子
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葡萄奶酥的用料

低筋面粉 200g 鸡蛋 4个
黄油 80g 葡萄干 50g
糖 25g（爱甜的可增加） 奶粉 12g

葡萄奶酥的做法

最爱葡萄奶酥的做法图解1

步骤1

准备好所有材料、葡萄干用热水泡软
最爱葡萄奶酥的做法图解2

步骤2

把蛋清和蛋白分离、我们只用到蛋黄的部分、蛋白可以包上保鲜膜放冰箱做蛋糕用。
最爱葡萄奶酥的做法图解3

步骤3

这里忘拍了几张图、手太油了。具体是：把黄油加入奶粉和糖、用打蛋器打均匀，感觉黄油略微变的白了、然后开始加蛋黄、每添加进一个蛋黄就用打蛋器打匀再加下一个，总共加入3个！记住不是4个全加进去！是3个！
最爱葡萄奶酥的做法图解4

步骤4

面粉用筛子筛过后也加入到黄油和蛋黄的混合液里。然后用手开始揉、反复揉，把面团揉光滑。
最爱葡萄奶酥的做法图解5

步骤5

把泡好的葡萄干加进去也揉的均匀
最爱葡萄奶酥的做法图解6

步骤6

把面团放在佔板上、用擀面杖擀成约1cm厚，边缘不规则的切掉重新揉好擀好、然后切成约4cm*2cm的小块
最爱葡萄奶酥的做法图解7

步骤7

烤盘垫上烤纸、然后把做好的奶酥均匀的摆进烤盘
最爱葡萄奶酥的做法图解8

步骤8

最后一个蛋黄打散、用刷子刷在奶酥上（本人突然找不到刷子了～只好用手指头完成-_-#）
最爱葡萄奶酥的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热好，我是放在最上层、烤了12分钟。感觉颜色还是深了点。建议大家可以放中上层、烤15分钟。时间根据自己烤箱大小调整。人最好别离开、看着颜色差不多了就出炉。千万别糊了。
最爱葡萄奶酥的做法图解10

步骤10

成品！ps：烤制等待的时候整个厨房都是浓郁的奶香味、简直太美妙了。

葡萄奶酥的烹饪技巧

本人用的奶粉是带甜味的、加上葡萄干也是甜的、所以糖放的少、爱吃甜食的可以多放点糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-06

©本菜谱的做法由 (^_^)艳子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 小吃 零食 下午茶 烤

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