黑白配

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绿野仙踪olivia
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饮食中养生的宗旨就是维系阴阳平衡，由此得出灵感，做了一道适合夏末秋初食用的五分钟养颜佳品——黑白配，一道诠释平衡的简单菜肴。调剂心情，装点生活，让我们都来做个平衡美人！

凉拌双耳的用料

银耳 黑木耳
糖 适量 盐 适量
鲜贝露 适量 陈醋 适量
香油 适量 芥末 适量

凉拌双耳的做法

黑白配的做法图解1

步骤1

银耳泡发洗净，撕小块。
黑白配的做法图解2

步骤2

黑木耳泡发洗净，去根部。
黑白配的做法图解3

步骤3

把银耳放入冷水锅中，煮3—5分钟左右，捞出过冷水。
黑白配的做法图解4

步骤4

不用换水，把泡发的黑木耳放入锅中，煮3—5分钟，捞出过冷水。
黑白配的做法图解5

步骤5

把准备好的银耳和木耳装入合适的容器中，摆出造型。
黑白配的做法图解6

步骤6

调料汁，依次把适量的糖、盐、鲜贝露、陈醋、香油、芥末放入调料碗中备用，沾食即可

凉拌双耳的烹饪技巧

1.颜色过白的银耳有可能是双氧水泡发的银耳，不宜购买；淡黄色是银耳的本色。 2.银耳和黑木耳发硬的根部尽可能的去掉。 3.料汁可根据自己的口味加减改变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-02

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 煮 素食者 清淡 素菜

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