三色炒鱼丁

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缘豆儿
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很滑很嫩的鱼丁，很好吃~~~~~~

三色炒鱼丁的用料

青鱼段 400克 青豆 50克
红椒 半个 白果 15克
鸡蛋清 1个 葱 2根
姜 1小块 鲜汤 1勺
盐 适量 油 适量
鸡精 适量 料酒 适量
淀粉 适量

三色炒鱼丁的做法

三色炒鱼丁的做法图解1

步骤1

先准备好材料；
三色炒鱼丁的做法图解2

步骤2

鱼块去骨切丁，加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆；
三色炒鱼丁的做法图解3

步骤3

青豆入沸水淖熟捞出沥干；
三色炒鱼丁的做法图解4

步骤4

红椒切小片；葱切小段；姜切片；白果洗净在开水中过一下；
三色炒鱼丁的做法图解5

步骤5

炒锅倒入适量油加热，倒入鱼丁滑熟盛出；
三色炒鱼丁的做法图解6

步骤6

红椒、白果入锅中炒熟，盛出；
三色炒鱼丁的做法图解7

步骤7

爆香葱段、姜片，加入鲜汤、料酒、盐调成味汁；
三色炒鱼丁的做法图解8

步骤8

倒入鱼丁、白果、红椒、青豆，烧开后用水淀粉勾薄芡，加鸡精炒匀即可出锅。

三色炒鱼丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炒 香 咸鲜 咸

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