泡椒牛蛙

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小舞Dora
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这是一道泡椒味浓郁的川菜，很下饭滴～

泡椒牛蛙的用料

牛蛙 200g 青笋 100g
泡红椒（最好是圆的灯笼椒） 100g 泡姜 10g
蒜 2只 花椒 适量
豆瓣酱 20g 料酒 50ml

泡椒牛蛙的做法

泡椒牛蛙的做法图解1

步骤1

将牛蛙去皮，切丁1.5cm的丁
泡椒牛蛙的做法图解2

步骤2

汆水，开水下牛蛙，再次开后捞起
泡椒牛蛙的做法图解3

步骤3

姜，葱头，蒜，切好。青笋滚刀切成小丁。一定不要切大了，不然等青笋熟了，牛蛙就老了。
泡椒牛蛙的做法图解4

步骤4

加入50g油，下姜葱蒜，花椒爆香
泡椒牛蛙的做法图解5

步骤5

再加入豆瓣酱炒出红油
泡椒牛蛙的做法图解6

步骤6

下泡姜泡海椒炒出香味。喜欢辣的，把泡椒切个十字口，泡椒味更浓
泡椒牛蛙的做法图解7

步骤7

下牛蛙，加入料酒。
泡椒牛蛙的做法图解8

步骤8

加入青笋炒一分钟左右，加鸡精起锅

泡椒牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-20

©本菜谱的做法由 小舞Dora 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 辣 香

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