鲜肉麻球

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鲜肉麻球的用料

糯米粉 200g 普通面粉 80g
猪瘦肉 适量 白芝麻 适量
盐 适量 白糖 适量
色拉油 适量 料酒 适量

鲜肉麻球的做法

鲜肉麻球的做法图解1

步骤1

猪肉洗净后，沥水，剁成肉糜，置于碗中
鲜肉麻球的做法图解2

步骤2

加少许料酒搅打上劲，再加盐、白糖调味成馅料；
鲜肉麻球的做法图解3

步骤3

糯米粉置于盆中，加入适量清水和匀，揉成糯米面团；
鲜肉麻球的做法图解4

步骤4

面粉置于另一个盆中，倒入沸水烫熟；晾凉后，与糯米面团揉搓均匀，盖上湿布，醒15分钟；
鲜肉麻球的做法图解5

步骤5

将醒好后的面团搓成长条状，分割成小份；
鲜肉麻球的做法图解6

步骤6

取小份面团，中间放入肉馅；
鲜肉麻球的做法图解7

步骤7

收口揉搓成圆球状；
鲜肉麻球的做法图解8

步骤8

将揉好的面团沾少许清水
鲜肉麻球的做法图解9

步骤9

再滚匀芝麻；
鲜肉麻球的做法图解10

步骤10

滚好的样子
鲜肉麻球的做法图解11

步骤11

锅内入适量的油，烧热至3成，放入麻球生胚浸炸； 再用大火将油温慢慢升高，炸至麻球呈金黄色捞出即可。

鲜肉麻球的烹饪技巧

先用小火后改大火炸制 馅料可以换成自己喜欢的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-14

©本菜谱的做法由 随随鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 小吃

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