蔓越莓曲奇

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小烘焙师傅儿耶
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蔓越莓曲奇是我第一个学会的烘焙，经过几次后，配比有小小改良，个人喜欢比较酥一点的口感，感觉越做越好，第一次做的时候把老婆婆惊呆了，发现我还有这个隐藏的技能，下一步早就烤箱版华夫饼和戚风蛋糕，期待期待噢！

蔓越莓曲奇的用料

低粉 150g 黄油 100g
糖粉 50g 蔓越莓干 适量
鸡蛋液 半个

蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇的做法图解1

步骤1

准备好主料和辅料，低粉150g，黄油100g，糖分50g（可以适当少放），鸡蛋半个，蔓越莓干（没有买到蔓越莓干，用圣女果干代替，口感一点不输蔓越莓，也可以用草莓干，葡萄干，蓝莓干）
蔓越莓曲奇的做法图解2

步骤2

黄油常温下软化，加入糖粉搅拌均匀，时间不宜过长，不要搅拌至发泡状态，加入鸡蛋液，继续搅拌。
蔓越莓曲奇的做法图解3

步骤3

将低筋面粉放入，搅拌至颗粒状，继续搅拌成小块状
蔓越莓曲奇的做法图解4

步骤4

双手洗净，揉成团，时间适当
蔓越莓曲奇的做法图解5

步骤5

将面团揉成长条状，形状可以根据个人喜好来DIY，用保鲜袋包好放冰箱冷冻一个小时后，拿出来切片，摆放到烤盘。
蔓越莓曲奇的做法图解6

步骤6

烤箱200度预热3-5分钟后，调至165度，烤15-20分钟，最后几分钟时最好在烤箱旁看着，颜色变深就好了，烤的时间不宜过长。
蔓越莓曲奇的做法图解7

步骤7

自然冷却后就可以吃啦，最好密封保存，香浓美味的蔓越莓曲奇就大功告成啦！

蔓越莓曲奇的烹饪技巧

关于配比，可以根据个人喜好适当调配，糖粉适量，多了会很甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-09

©本菜谱的做法由 小烘焙师傅儿耶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 饼干 12-23个月 2-3岁

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