香煎豆腐

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香煎豆腐的用料

块豆腐 25块 油 1小勺
盐 适量 胡椒粉 适量
五香粉 适量

香煎豆腐的做法

步骤1

豆腐对角切一刀，变成三角形块。放进盆里加少许盐，微波炉高火加热1~2分钟。

步骤2

平底锅倒入1小勺油，热锅，把豆腐一块块放入锅内。改小火。边煎边晃动平底锅以免粘锅底。

步骤3

煎2分钟后能闻到微微的香味后，用筷子把豆腐翻面，继续小火煎，同时水平晃动锅。煎到豆腐两面到三面都有金黄色后，分别撒少许盐、胡椒粉、五香粉，撒的同时晃动锅，使粉末粘匀在豆腐上。再煎2分钟即可出锅。

香煎豆腐的烹饪技巧

加了盐的水把豆腐加热，为的是使豆腐更嫩且去掉豆腥味。因为水里有盐，最后加盐时不要太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-07

©本菜谱的做法由 溪汐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 素食者 煎 香 素菜

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