缤纷椰奶仙草冻

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最近天气越来越热，到了吃冰品的最好时候啦，仙草具有清凉降火的功效哦，冰镇一下超适合夏天吃！

缤纷椰奶仙草冻的用料

仙草粉 25g 椰汁 70ml
鲜奶 70ml 时令水果 适量
蜜红豆 25g 葡萄干 25g
珍珠圆子 40g 开水 500ml
凉水 100ml 白糖 30g
蜂蜜 20g

缤纷椰奶仙草冻的做法

缤纷椰奶仙草冻的做法图解1

步骤1

我买的是这个牌子的仙草粉（仙草冻又叫黑凉粉），便宜又好用，一小包（100G）可以做2.5升仙草冻。
缤纷椰奶仙草冻的做法图解2

步骤2

因为一次吃不了太多，我用了25G仙草粉，用100ML凉水调成无颗粒的糊状。
缤纷椰奶仙草冻的做法图解3

步骤3

用500ML开水冲入刚刚调好的仙草糊中，边冲边搅拌均匀，然后上灶煮开，中间往里面加30G白糖（也可以不加），注意搅拌不要糊底，一沸腾就可以关火了，倒入容器中自然放凉就变成仙草冻了。
缤纷椰奶仙草冻的做法图解4

步骤4

在等待仙草冻成型的时候我们可以煮珍珠圆子了。
缤纷椰奶仙草冻的做法图解5

步骤5

锅里放水烧开，加入珍珠圆子，中火煮7分钟，关火闷5分钟（具体煮制时间以所购买珍珠圆子的说明为准）然后捞出放入清水中冷却，沥干水后装入容器，可以加点蜂蜜或者白糖拌一下，我用的蜂蜜，这次煮得珍珠圆子比较多，可以放着吃几天。
缤纷椰奶仙草冻的做法图解6

步骤6

仙草冻已经成型，用刀分割成想要的大小，可以放冰箱冷藏，想吃的时侯拿出来。各种时令水果切成小丁，蜜红豆我买的现成的，一大包一次吃不完，可以用保鲜袋分成若干袋放进冰箱冷冻，要用的时侯拿一小袋就可以了。如果不喜欢椰奶味的，可以用糖水代替，可以放任意喜欢的干果。
缤纷椰奶仙草冻的做法图解7

步骤7

仙草冻垫底，所有配料码在面上。
缤纷椰奶仙草冻的做法图解8

步骤8

最后浇上鲜奶和椰汁，椰汁的甜味会被鲜奶冲淡，嗜甜的可以再加点蜂蜜。冷藏后食用味道更佳！
缤纷椰奶仙草冻的做法图解9

步骤9

成品！

缤纷椰奶仙草冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 missing5207520 编写，未经授权不得转载
分类： 西点

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