地方小吃——东坑糖不甩

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糖不甩这个名字很久就听说过了，只是一直没注意它是怎么做的，这个周末空出一点时间来把它完成了，软软糯糯的，配上红糖，花生碎，很香甜，不过鸡蛋丝配上红糖味道有点奇怪，吃不习惯。

糖不甩的用料

糯米粉 150克 清水 180克
鸡蛋 1个 红糖 80克
花生碎 适量 姜 4片

糖不甩的做法

地方小吃——东坑糖不甩的做法图解1

步骤1

准备所需材料。（花生碎提前炒好弄碎）
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解2

步骤2

130克温水慢慢的加入糯米粉内。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解3

步骤3

边加入加搅拌，拌成无干粉状。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解4

步骤4

再和成光滑的面团。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解5

步骤5

然后搓成大小均匀的小剂子。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解6

步骤6

锅内加入清水烧沸。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解7

步骤7

加入糯米丸子。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解8

步骤8

继续煮至全部浮起。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解9

步骤9

然后捞起放入凉开水中过冷10分钟。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解10

步骤10

捞起沥水备用。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解11

步骤11

鸡蛋打散倒入不粘锅内煎成蛋皮。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解12

步骤12

再切成蛋丝。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解13

步骤13

50克清水倒入锅内，加入红糖。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解14

步骤14

煮沸后倒入糯米丸子。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解15

步骤15

煮1分钟左右，红糖变浓稠即可盛出。
地方小吃——东坑糖不甩的做法图解16

步骤16

最后装盘，撒上花生碎，放上鸡蛋丝即可。

糖不甩的烹饪技巧

水的份量自己把握好，因为不同牌子的粉，吸水量是不一样的，可以少量慢慢加入粉内，不要一次全部倒入，以免太稀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 其他工艺 甜 果糖味 无水印

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