清蒸童子鸡

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家里那位最近比较辛苦，于是想着给他补补！那天正好碰到美味七七童子鸡特价，于是想到了这道菜……不起油锅，干净清爽，夏天吃也不油腻……

清蒸童子鸡的用料

童子鸡 一只 香菇 6朵
茶树菇 5根 盐 适量
枸杞 适量 料酒 适量
小葱 两根 姜 适量

清蒸童子鸡的做法

清蒸童子鸡的做法图解1

步骤1

童子鸡买来是净堂的，解冻后放在水里浸泡，去血水；香菇买来同样浸泡去杂质。
清蒸童子鸡的做法图解2

步骤2

童子鸡切块，去头个屁股，待用。
清蒸童子鸡的做法图解3

步骤3

香菇和茶树菇切块备用，姜切丝，葱打结，备用。
清蒸童子鸡的做法图解4

步骤4

鸡块中加入适当料酒，盐，葱，姜丝，少许糖，手抓匀后，腌制几分钟。
清蒸童子鸡的做法图解5

步骤5

菇类先铺碗底，再放上腌制后的鸡块和姜丝葱等，放弃腌制鸡后留下的料酒，再重新倒入少量，再拌入洗过的枸杞。
清蒸童子鸡的做法图解6

步骤6

放入水开的蒸笼，保持蒸笼的密闭性，待筷子能戳过鸡肉后便蒸熟，关火，上桌！原汁的鸡汤是拌面首选哈哈。

清蒸童子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 bearyuang 编写，未经授权不得转载

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