＜懒人＞蜜豆双皮奶

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单纯的为了消耗剩余的好多蛋白。。。而且还想顺便偷懒。。。还要好吃。。。so。。。就有了这个方子。。。

蜜豆双皮奶的用料

全脂牛奶 500ml 蛋白 4个
蜜红豆 适量 糖 30g
淡奶油 130g

蜜豆双皮奶的做法

＜懒人＞蜜豆双皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶、淡奶油、糖混合，小火加热，煮至冒泡泡时关火
＜懒人＞蜜豆双皮奶的做法图解2

步骤2

待温度下降后，加入蛋白，搅拌均匀，过滤
＜懒人＞蜜豆双皮奶的做法图解3

步骤3

倒入小碗中，晾至外壁不烫手，且表变形成奶皮
＜懒人＞蜜豆双皮奶的做法图解4

步骤4

覆盖保鲜膜，冷水上锅，中火，水开后继续蒸20min左右，关火，焖3-5min后开盖取出即可。最后，撒上蜜豆，可以开动啦！冷藏后更好吃哦。

蜜豆双皮奶的烹饪技巧

1.方子是3-4小碗的量。2.或许不算严格意义的双皮奶。。。因为懒人做法，貌似少了一层皮 哈哈 我也不知道应该叫它什么好。。。总之是跟双皮奶类似，简单又美味的乳制甜品。。。3.蜜豆换成葡萄干、蔓越莓啊等等，都是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 西点 下午茶 蒸 甜

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