蛋白椰丝球

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君之
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我发现，博客里那些又好吃又易做的方子总是特别受欢迎，比如飘香小圆饼，已经忘了有多少朋友从它开始自己的烘焙之旅了，而且，每每尝试过后，都兴高采烈的告诉我：“特好吃，在朋友里大受欢迎！”，也让我倍儿有面子。 对于烘焙新手，我总是建议大家从最简单的做起。毕竟，培养兴趣是最重要的，如果一上来就屡屡受挫，估计除了心理承受力特别强悍的，没有几个人能坚持下去吧？ 而，如果你很不幸就是那个屡屡受挫的，千万别灰心哦，来，咱一起重建信心！

椰丝球的用料

配料：
椰丝 80克 椰丝(沾表面) 10克
奶粉 20克 低筋面粉 20克
蛋白 2个 细砂糖 50克

椰丝球的做法

蛋白椰丝球的做法图解1

步骤1

把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
蛋白椰丝球的做法图解2

步骤2

蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
蛋白椰丝球的做法图解3

步骤3

把蛋白倒入椰丝里。
蛋白椰丝球的做法图解4

步骤4

用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
蛋白椰丝球的做法图解5

步骤5

取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
蛋白椰丝球的做法图解6

步骤6

把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
蛋白椰丝球的做法图解7

步骤7

用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
蛋白椰丝球的做法图解8

步骤8

烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。

椰丝球的烹饪技巧

1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。 2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 君之 编写，未经授权不得转载

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