韩国辣白菜

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小小八戒
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第一次做，爸妈是又鄙视不相信又想帮忙，唠唠叨叨的，我让他们走开点别妨碍我。一共用时两个小时，他们嘲笑我在种白菜，哼。

韩国辣白菜的用料

大白菜 1个 盐 适量
白糖 2勺 味精鸡精 少量
苹果梨 各半个 辣椒粉超细 5勺
虾仁 适量 大蒜生姜 各一颗
矿泉水 半瓶

韩国辣白菜的做法

韩国辣白菜的做法图解1

步骤1

白菜去部分菜帮子，切成四半，洗净，沥干，每片叶子抹盐，尤其是白菜帮子要多抹。

步骤2

准备酱料，将大蒜生姜苹果梨切碎，越碎越好。辣椒粉加适量的盐味精鸡精，加矿泉水调成糊状，再把之前的配料碎末倒进去搅拌调和，记得尝味道，盐味可根据个人口味添加减少。

步骤3

这时候差不多白菜已经变软，叶子应该开始透明，拿一片用水冲干净，尝尝是否有咸味，如果你觉得还不够，再腌半个小时，不能太咸，因为你的辣椒酱里面也放了盐。

步骤4

等你觉得咸度差不多了，开始冲洗，不能留下一点盐，然后把水挤压出来，沥干，可以的话放在太阳底下暴晒，半个小时到两个小时左右，这样白菜会更脆。

步骤5

等白菜表面没有什么水分了，可以把之前调好的辣椒酱均匀的抹在每片叶子上了，然后从根部往叶子方向卷起，放入干净干燥的罐子里面，码好，盖好盖子。这时候是夏天，放在室温中一天，然后放入冰箱，过个几天你就有脆嫩可口的辣白菜可以吃啦。哈哈
韩国辣白菜的做法图解6

步骤6

这是罐子装不下的，放在碗里拿保鲜膜密封好了

韩国辣白菜的烹饪技巧

做辣椒酱的时候一定要尝盐味，不能太咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 小小八戒 编写，未经授权不得转载

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