花生芝麻酥饼

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君之

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今儿介绍的是超级香酥的一款饼干，个头小小，充满花生与芝麻的浓香。这种极具特色的小饼，总是很容易让人留下深刻的印象，所以推荐给大家，试试吧，真的很香哦~

花生芝麻酥饼的用料

低筋面粉 130克	黄油 90克
糖粉 70克	花生 80克
黑芝麻 15克	椰蓉 10克
蛋黄 15克

花生芝麻酥饼的做法

步骤1

生花生烤熟或炒熟以后，去除红衣，用料理机稍稍打碎（不要打得太碎）。黑芝麻烤熟或炒熟以后，用料理机打碎成粉状。

步骤2

黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松。

步骤3

低筋面粉筛入黄油里。

步骤4

用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。

步骤5

加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉。

步骤6

用手揉匀，成为饼干面团。

步骤7

将面团揉成小圆球（每个约7克），摆在烤盘上，并用手稍稍压扁。

步骤8

每个小圆球上刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉。

花生芝麻酥饼的烹饪技巧

1、这款小酥饼为半圆形饼干，中心可能不易烤透，若发现小酥饼冷却后内部有些软，可重新放进烤箱用175℃再烤数分钟。 2、1个蛋黄的重量约为15-20克，挑选个头大一点的鸡蛋，出去制作饼干面团的蛋黄后还能剩下一些用来当做表面刷液。
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创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由君之编写，未经授权不得转载

君之

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