老婆饼

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cherry罐子
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刚刚自学烘焙不到一个月。第一次上作求支持～爱你们^^

老婆饼的用料

低筋面粉 350g 糯米粉 130g
黄油 60g两份 糖 140g/40g
水 120ml/100ml 奶粉 10g
椰蓉 20g 玉米油 少许
蜂蜜 10ml

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

油皮：220g低筋面粉+60g融化后的黄油+120g水+40g糖混合成面团松驰10分钟揉成圆形
老婆饼的做法图解2

步骤2

油酥：130g低筋面粉+60g软化黄油+少许玉米油揉搓成团后放入冰箱冷藏15分钟揉成圆形

步骤3

内馅：130g糯米粉+100g水+少许玉米油+140g糖+10ml蜂蜜+10g奶粉+椰蓉搅拌成团状冷藏20分钟 【对不起各位忘记拍照了。第一次上作品原谅我吧】
老婆饼的做法图解4

步骤4

油皮酥皮内馅分为10～11等份
老婆饼的做法图解5

步骤5

油皮擀成圆形上面放酥皮包起来擀成牛舌状
老婆饼的做法图解6

步骤6

擀两次捏扁两边揉搓成圆形
老婆饼的做法图解7

步骤7

擀成边薄中间厚的面皮后放入馅料
老婆饼的做法图解8

步骤8

包起来揉搓成圆形压扁一点点后划两道并涂上全蛋液
老婆饼的做法图解9

步骤9

180度上下火烤20分钟
老婆饼的做法图解10

步骤10

完成

老婆饼的烹饪技巧

可以做11个老婆饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 cherry罐子 编写，未经授权不得转载

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