松茸鸡汤

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孔老夫子在他的《论语"乡党第十》中有十几个“不食”，表述了他对饮食养生、饮食卫生、饮食礼仪的见解。其中不食之一的“不时不食”，即是行自然之道，应节律而食。这是一种顺其自然的养生文化，也是中国饮食文化的精髓所在。 季节性短暂的食物总是令人非常想念，比如竹笋、香椿、松茸等等，都是季节性限时特享的食材。越是时限短暂，就越让人感觉其珍贵。每年的八月是检松茸的最好时光，这个时节的松茸菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁。松茸的营养丰富，含有蛋白质，氨基酸，据说还有抗癌的效用。用时鲜的松茸和土鸡炖一锅养生滋补汤，只要一点点盐，而不用借助任何其他调味品，却是那样清香鲜美还能益气补虚。让舌尖来感受这一季不能错过的特别滋味，不放过这一期一会的美好享受。一旦错过了这短暂一季的邂逅，那就只能等到来年才能再续前缘了。

松茸鸡汤的用料

鲜松茸 150克 土母鸡 半只
盐 适量

松茸鸡汤的做法

松茸鸡汤的做法图解1

步骤1

土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开；
松茸鸡汤的做法图解2

步骤2

仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右；
松茸鸡汤的做法图解3

步骤3

松茸切掉根部的硬块，洗净后切片；
松茸鸡汤的做法图解4

步骤4

松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右；
松茸鸡汤的做法图解5

步骤5

用适量盐调味即可。

松茸鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

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