椰子炖鸡

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椰子炖鸡，一款女性专属的养颜汤。也是一道广东人十分喜爱的汤水，很清甜，喝完之后口都是甘甘的，很令人回味。 椰子炖鸡有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。补益脾胃，养阴生津的功效。适合所有人群，尤其是脾胃气虚，年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等。 椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经，有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，经常食用能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，能治小儿涤虫、姜片虫病等。它大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，能有效地补充所需的营养成分，提高免疫能力。 乌鸡，中医认为：乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝胃、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对女性的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。

椰子炖鸡的用料

椰子 1个 乌鸡 750克
瘦肉 250克 红枣 30克
桂圆 15克 枸杞 10克
姜 小许

椰子炖鸡的做法

椰子炖鸡的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
椰子炖鸡的做法图解2

步骤2

椰子倒出椰汁，切成长条。
椰子炖鸡的做法图解3

步骤3

红枣洗干净，去核。
椰子炖鸡的做法图解4

步骤4

桂圆干和枸杞用清水泡洗一下，取出沥干水分备用。
椰子炖鸡的做法图解5

步骤5

瘦肉洗干净，切成块。
椰子炖鸡的做法图解6

步骤6

乌鸡洗干净，切成块。
椰子炖鸡的做法图解7

步骤7

把切好的乌鸡放进煮开水的锅中焯一下，逼出污血，取出，用流动的清水冲洗干净。
椰子炖鸡的做法图解8

步骤8

把所有材料处理好。
椰子炖鸡的做法图解9

步骤9

倒进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时。
椰子炖鸡的做法图解10

步骤10

喝的时候再按个人口味适当加点盐。

椰子炖鸡的烹饪技巧

1、这款汤中的椰子尽量选择老一点椰子，老一点的椰子，椰奶和椰油成分比较大，炖出来的汤香味会更加浓郁，补益效力更大。 2、炖汤的水要一次性加够，尽量避免中途加水。 3、倒出来的椰汁可直接饮用或一起用来炖汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载

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