魔芋烧鸭

精品
1.8万 浏览 468 收藏
收藏
司马锐
司马锐
＋ 关注

魔芋烧鸭的用料

土鸭 800g 魔芋 500g
青辣椒 3个 独蒜 3个
老姜 1块 红花椒 适量
泡辣椒 10个 泡生姜 1块
四川豆瓣酱 一大勺 料酒 50ml
白糖 1小勺

魔芋烧鸭的做法

魔芋烧鸭的做法图解1

步骤1

蒜和老姜切片
魔芋烧鸭的做法图解2

步骤2

泡生姜辣椒切开，洗去辣椒籽
魔芋烧鸭的做法图解3

步骤3

青辣椒切条
魔芋烧鸭的做法图解4

步骤4

魔芋切条
魔芋烧鸭的做法图解5

步骤5

老鸭宰小块
魔芋烧鸭的做法图解6

步骤6

魔芋沸水煮一下
魔芋烧鸭的做法图解7

步骤7

鸭块沸水煮一下
魔芋烧鸭的做法图解8

步骤8

小火升温锅，不放油，放入鸭块煎至出油
魔芋烧鸭的做法图解9

步骤9

锅加入适量油，小火，倒入花椒和蒜块，炸香后将蒜和花椒铲出
魔芋烧鸭的做法图解10

步骤10

小火，在油锅中加入豆瓣酱，老姜片，泡生姜辣椒，炒制十分钟以上
魔芋烧鸭的做法图解11

步骤11

倒入生爆过的鸭块，中火炒，加入白糖及料酒
魔芋烧鸭的做法图解12

步骤12

料酒烧干后倒入魔芋条炒出水分
魔芋烧鸭的做法图解13

步骤13

加入可以完全浸泡到鸭块和魔芋的水，大火烧开加入鸡精，转中火烧
魔芋烧鸭的做法图解14

步骤14

待水快烧干时加入少量老抽上色
魔芋烧鸭的做法图解15

步骤15

加入青辣椒条，大火炒，水干时即可装盘
魔芋烧鸭的做法图解16

步骤16

成品

魔芋烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 司马锐 编写，未经授权不得转载

魔芋烧鸭的其他做法更多

魔芋烧鸭的全部作品更多

上传我做的这道菜

魔芋烧鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 魔芋烧鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 魔芋烧鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活